UGE 20
Frokostmenu
MARK CANTINA er meget mere end en kantine. Det er et fællesrum og et koncept, der giver os fleksibilitet til at imødekomme diversitet. Vi afliver den klassiske frokostbuffet til fordel for et åbent køkken, madbarer og tallerkenanrettet mad, der kan skabe dialog imellem kok og gæst.
Mandag
Sprødstegt kyllingelår
med perlebygssalat fyldt med frisk spinat, sødmefulde bagte tomater og masser af persille.
Dertil cremet dressing på bagt hvidløg, spicy agurk med chili og nigellafrø samt aromatiske bagte porre. Komfortmad med lidt kant – som en god kollega: varm, krydret og overraskende svær at undvære.
Tirsdag
Laksa-inspireret curry
med nudler og sprød pak choy i en cremet, krydret sauce.
Toppet med aromatisk chiliolie, stegte svampe vendt i soja og hvidløg samt et frisk strejf af ramsløg. En varm skål med storby-vibes – krydret nok til at vække tirsdagsansigtet til live.
Onsdag
Enchiladas med oksekød og bønner
gratineret i spicy tomatsauce.
Serveret med salatbuffet, creme fraiche-dressing, frisk salsa og et udvalg af syltede grøntsager. Mexicansk komfortmad med kant – pakket, gratineret og klar til at redde eftermiddagens energiniveau.
Torsdag
Kristighimmelsfart
Fredag
Sommerminestrone
med pastahorn, gulerødder og bladselleri i en let og fyldig suppe.
Toppet med parmesan, asparges, bagt squash vendt i mynteolie og sødmefuldt bagt hvidløg. Italiensk sommerstemning i skålform – lidt som ferie, bare med adgangskort og arbejdstid
Friskbagt brød – Pålæg – Salatbar & Sandwiche
Spørg køkkenpersonalet for allergener
